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SAN VALENTINO 2008
Une petite délicatesse pour commencer…
Noix de Saint Jacques rôtie, amarrée sur une guimauve juste tiède,pétale noires et larmes rouge
Vague de taleggio promenant un"gnocco" de pomme de terre,
éclats de cardamome
Le coeur de bar sauvage dans tous ses états, épicés juste ce qu´il faut
Martini dry........frozen avant la brûlante suite!!!!!
Notre volcan doré rempli de lave crémeuse et flammes majestueuses
Le Mythe : Pâtes fines à la crème légère de auge flambées dans une roue de parmesan
Douceur au chocolat émoustillée au gingembre
Café et ses mignardises
Le tout sera accompagné d’une bouteille de Champagne Piper Heidsieck
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